Pikantne leczo z papryczką chilli i dynią

Pikantne leczo z papryczką chilli i dynią - SKŁADNIKI:

• 70 dag pomidorów

• 
  
• 1 por
  
• 30 dag cukinii
  
• 20 dag dyni
  
• 20 dag zielonej papryki
  
• 1/2 papryczki chilli
  
• 20 dag marchewki
  
• 2 łyżki oleju
  
• 50 dag kiełbasy
  
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  
• 1 łyżeczka przyprawy jarzynka
  
• pieprz
  
• sól
  
• 2 ząbki czosnku

Pikantne leczo z papryczką chilli i dynią - PRZYGOTOWANIE:

Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić. Obraną dynię bez nasion, marchewkę, cukinię ze skórką i paprykę pokroić w kostkę. Papryczkę chilli bardzo drobno posiekać. Na połowie rozgrzanego oleju podsmażyć pokrojoną marchewkę i por. Następnie wsypać zieloną paprykę, cukinię, dynię, papryczkę chilli i pomidory. Wlać odrobinę wody, wymieszać i dusić przez kilka minut. Na pozostałym oleju podsmażyć pokrojoną kiełbasę bez osłonki. Połączyć z warzywami, dodać koncentrat pomidorowy, przyprawę jarzynka, wymieszać i gotować do miękkości warzyw. Doprawić do smaku przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.